Čokoladni kolač bez žitarica, mleka i šećera

Čokoladni kolač bez žitarica

Čokoladni kolač je vekovima omiljena poslastica širom planete. Za ovaj čokoladni kolač bez žitarica, a samim tim i bez glutena, inspiracija su mi bili lava kolačbanana bread i tradicionalna Sacher torta.

Želja mi je bila odavno da napravim čokoladni kolač bez žitarica u kome ću moći da uživam ja i svi vi koji ne jedete glutenske proizvode. Bilo da imate celijakiju, Hašimoto ili neku drugu autoimunu bolest. Osim što je bez glutena, ovaj kolač ne sadrži ni mlečne proizvode, tako da je pogodan i za one koji su intolerantni na laktozu ili kazein, a ne sadrži ni rafinisani šećer. Stoga se može smatrati jako zdravom poslasticom.

Sastojci za čokoladni kolač bez žitarica:

3 komada jaja

2 ispasirane zrele banane

½ praška za pecivi

3 kašike kokosovog brašna

3 kašike pirinčanog brašna

3 kašike kokosovog ulja

2 kašike kakaa

100g čokolade sa 70% kakaa i stevijom

½ kašičice ekstrata od vanile

Prstohvat soli

Priprema:

Umutiti jaja, pa dodati sve sastojke sem čokolade  i sjediniti smesu mikserom. Nakon toga, iseckati sitno čokoladu pa ubaciti unutra 80% cele količine i promešati kašikom. Izručiti smesu u kalup obložen papirom za pečenje, pa posuti ostatkom čokolade. Staviti u zagrejanu rernu da se peče oko 25 minuta. Proveriti da li je pečeno čačkalicom (probušiti kolač i izvaditi čačkalicu, ako testo nije ostalo na čačkalici kolač je gotov.)

 

 

Moja je preporuka da se ovaj čokoladni kolač bez žitarica jede topao, jer je mnogo mekši i čokolada u njemu je onda rastopljena. Ali je jednako lep i kad se ohladi, s tom razlikom što se onda osećaju čvrsti komadići čokolade.

Extra saveti:

ü  U kolač se može narendati kora od narandže za malo drugačiji ukus.

 

ü  Druga varijanta je da se peče u okruglom kalupu, pa da se isiče na pola po dužini, donja kora se premaže domaćim džemom od kajsije, onda se spoje dve polovine i prelije otopljenom čokoladom ( da malo više liči na Sacher 😉 )

 

Nadam se da vam se kolač dopao. Podelite svoje utiske u komentaru ispod posta.

Pratite me i dalje za još korisnih saveta i recepata. Ako mislite da će ovaj recept biti od koristi vašim prijateljima, kliknite dugme share i podelite ga na svoj facebook profil.

Veliki pozdrav dragi moji. 🙂

 

 

error
Ovaj unos je postavljen u Blog. Označiti link.

Ostavite odgovor

Vaša adresa e-pošte neće biti objavljena. Neophodna polja su označena *